La piedra de Santanyí es una calcarenita oolitica muy pura, sin apenas matriz. Su origen se calcula en la primera mitad de una secuencia marina del Mioceno Superior.
Sus características más notables son su dureza, que permite su labra y talla, su absorción mínima y una resistencia a la comprensión. Todas estas cualidades han hecho de la piedra de Santanyí de un elemento imprescindible para la construcción, siendo el orgullo y la identidad de la comarca de Santanyí.
Clase Coeficiente de
absorción

Resistencia a
compresión

Resistencia a
flexión
Densidad
M. de S'Arenal 23.19% 35 kg/cm² 18 kg/cm² 1.462 kg/m³
M. Porreres 18.43% 36 kg/cm² 21 kg/cm² 1.597 kg/m³
P. Santanyí 3.48% 131kg/cm² 55 kg/cm² 1.794 kg/m³
M. Muro 23.62% 44 kg/cm² 23 kg/cm² 1.528 kg/m³
M. Felanitx 9.23% 59 kg/cm² 54 kg/cm² 1.961 kg/m³
*Datos recogidos de la revista Roc Máquina Nov. 97